KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Ofenerbsen-Minz-Joghurt-Dip
Kurz geröstete Erbsen geben dem kühlen Joghurt-Minz-Dip mehr Tiefe und eine bewusst grobe Struktur.
Hauptzutaten: Erbsen, Joghurt, Minze
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g TK-Erbsen
- 250 g griechischer Joghurt
- 1/2 Bund Minze
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Erbsen auftauen und gründlich trocken tupfen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Erbsen mit dem Öl mischen und auf einem Blech in einer Lage verteilen.
- 2
12 bis 15 Minuten rösten, dabei einmal wenden. Sie sollen durchgegart und stellenweise leicht gebräunt sein, aber nicht vertrocknen. Anschließend abkühlen lassen.
- 3
Minze waschen, Blätter abzupfen und hacken. Knoblauch schälen. Zitrone heiß waschen, etwas Schale abreiben und 2 EL Saft auspressen. Zwei Drittel der Erbsen mit Joghurt, Knoblauch, Zitronenabrieb und Saft grob pürieren.
- 4
Restliche Erbsen und Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 20 Minuten abgedeckt kühlen. Vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft ergänzen.
FÜR DEINE KÜCHE
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