REDAKTIONELLER ENTWURF
Ofenhähnchen mit Wurzelgemüse
Ofenhähnchen mit Wurzelgemüse als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Hähnchenoberkeulen, Kartoffeln, Möhren
MENGENRECHNER
Zutaten
- 5 Hähnchenoberkeulen
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Möhren
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 5 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Hähnchenoberkeulen trocken tupfen.
- 2
Gemüse in einer großen flachen Form mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Keulen würzen und mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen. Alles möglichst locker verteilen.
- 3
45 bis 50 Minuten im Ofen garen. Gemüse nach etwa 25 Minuten vorsichtig wenden; die Keulen mit der Hautseite oben lassen. Bei trockenem Bratensatz etwas Wasser angießen.
- 4
Die Kartoffeln müssen weich und die Hähnchenhaut goldbraun sein. Die Keulen an der dicksten Stelle ohne Knochenkontakt prüfen: mindestens 75 °C Kerntemperatur. Falls nötig länger garen und bei zu dunkler Haut locker abdecken. Mit dem Gemüse und etwas Bratensaft servieren.
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