REDAKTIONELLER ENTWURF
One-Pot-Paprika-Reis mit Pute
Putenstreifen, Paprika und Reis garen in würziger Tomatenbrühe zu einem unkomplizierten Familiengericht aus einem Topf.
Hauptzutaten: Putenbrust, Reis, Paprika
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g Putenbrust
- 280 g Langkornreis
- 3 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Geflügelbrühe
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Pute trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. In einem großen Topf in einem Esslöffel heißem Öl portionsweise 3 Minuten anbraten und herausnehmen.
- 2
Restliches Öl, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in den Topf geben und 5 Minuten braten. Tomatenmark und beide Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten.
- 3
Reis einrühren, Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 12 Minuten garen, dabei einmal vorsichtig umrühren.
- 4
Pute wieder zugeben und weitere 6 bis 8 Minuten garen. Das Fleisch muss vollständig blickdicht sein und mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
- 5
Topf vom Herd ziehen und 5 Minuten ruhen lassen. Der Reis soll gar und locker, die Flüssigkeit aufgenommen sein. Mit Petersilie und Pfeffer abschließen.
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