KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Oster-Zitronen-Mohn-Muffins
Joghurt und Zitronensaft halten diese fein gesprenkelten Mohnmuffins saftig; die Glasur kommt erst auf vollständig ausgekühltes Gebäck.
Hauptzutaten: Zitronen, Mohn, Joghurt
MENGENRECHNER
Zutaten
- 260 g Weizenmehl
- 140 g Zucker
- 2 EL Blaumohn
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- 180 g Naturjoghurt
- 2 Bio-Zitronen
- 120 g Puderzucker
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwölf Muffinmulden mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Zucker, Mohn, Backpulver, Natron und Salz mischen.
- 2
Eier, Butter, Joghurt, fein abgeriebene Schale beider Zitronen und 50 ml Zitronensaft in einer zweiten Schüssel glatt rühren.
- 3
Flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und nur mit einem Teigschaber verrühren, bis keine trockenen Mehlnester mehr sichtbar sind. Nicht länger schlagen.
- 4
Teig verteilen und 18 bis 22 Minuten backen. Ein Holzspieß soll ohne rohen Teig herauskommen; die Oberfläche federt bei leichtem Druck zurück. Vollständig auskühlen lassen.
- 5
Puderzucker mit zwei bis drei Esslöffeln Zitronensaft dickflüssig rühren und über die kalten Muffins geben. Vor dem Verpacken fest werden lassen.
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