KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Paprika-Kichererbsen-Pasta-Salat
Geröstete Paprika und Kichererbsen machen diesen veganen Pastasalat farbig und sättigend; das Dressing zieht in die noch lauwarme Pasta.
Hauptzutaten: Pasta, Paprika, Kichererbsen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g kurze Pasta ohne Ei
- 3 rote Paprika
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240 g)
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika vierteln und mit der Haut nach oben 20 bis 25 Minuten rösten, bis dunkle Blasen entstehen. In einer Schüssel abgedeckt 10 Minuten nachdämpfen lassen, dann häuten und in Streifen schneiden.
- 2
Pasta bissfest kochen. Kichererbsen abspülen und sehr gut abtropfen, Zwiebel fein würfeln.
- 3
Öl, Essig, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Die noch lauwarme Pasta mit zwei Dritteln des Dressings vermengen.
- 4
Paprika, Kichererbsen und Zwiebel unterheben und vollständig abkühlen lassen. Das Gemüse soll klar erkennbar bleiben und nicht zerfallen.
- 5
Vor dem Servieren Petersilie und übriges Dressing ergänzen. Nach dem Kühlen erneut abschmecken, da kalte Pasta mehr Würze braucht.
FÜR DEINE KÜCHE
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