KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Pastinaken-Birnen-Suppe
Pastinaken und Kartoffeln geben Körper, während eine feste Birne und etwas Zitronensaft die cremige Suppe ausbalancieren.
Hauptzutaten: Pastinaken, Birne, Kartoffeln
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g Pastinaken
- 250 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 feste Birne
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Rapsöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 120 ml Kochsahne
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz, weißer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Pastinaken und Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Birne vierteln, entkernen und drei Viertel davon würfeln; den Rest für die Einlage in kleine Stifte schneiden.
- 2
Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 3 Minuten glasig dünsten. Pastinaken, Kartoffeln und Birnenwürfel zugeben und weitere 4 Minuten anschwitzen, ohne Farbe nehmen zu lassen.
- 3
Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 18 bis 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse muss sich mit einem Löffel leicht zerdrücken lassen.
- 4
Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und nur noch kurz erhitzen. Mit 1 EL Zitronensaft, fein abgeriebener Schale, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Birnenstifte in die heiße Suppe geben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit Petersilie servieren; die Suppe soll glatt fließen, aber den Löffel dünn überziehen.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.