REDAKTIONELLER ENTWURF
Pfirsich-Joghurt-Dessert im Glas
Ein schnelles Pfirsichkompott trifft auf Vanillejoghurt; geröstete Haferflocken bleiben als oberste Schicht knusprig.
Hauptzutaten: Pfirsiche, Joghurt, Haferflocken
MENGENRECHNER
Zutaten
- 5 reife Pfirsiche
- 400 g griechischer Joghurt
- 100 g Quark
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanillepaste
- 80 g Haferflocken
- 1 EL Butter
- 1 Bio-Zitrone
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Pfirsiche kreuzweise einritzen, 30 Sekunden mit kochendem Wasser übergießen, kurz kalt abschrecken, häuten, halbieren, entsteinen und würfeln. Zwei Drittel mit einem Esslöffel Ahornsirup und 1 EL Zitronensaft 5 Minuten weich kochen, dann abkühlen.
- 2
Joghurt, Quark, Vanille und restlichen Ahornsirup glatt rühren und kalt stellen.
- 3
Butter in einer Pfanne schmelzen. Haferflocken 4 Minuten rösten, bis sie goldbraun und trocken sind. Vollständig abkühlen lassen.
- 4
Kompott, frische Pfirsichwürfel und Creme in Gläser schichten. 30 Minuten kühlen und den Hafercrunch erst direkt vor dem Servieren aufstreuen.
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