KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Räucherlachs-Spargel-Frittata
Grüner Spargel wird kurz vorgegart und mit Räucherlachs, Dill und Eiern zu einer saftigen Frühlingsfrittata gebacken.
Hauptzutaten: Räucherlachs, Grüner Spargel, Eier
MENGENRECHNER
Zutaten
- 8 Eier
- 400 g grüner Spargel
- 180 g Räucherlachs
- 100 ml Milch
- 60 g Frischkäse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1/2 Bund Dill
- 1 Bio-Zitrone
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Holziges Spargelende abbrechen, Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden und Spitzen beiseitelegen.
- 2
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Geschälte, in feine Streifen geschnittene Zwiebel und Spargelstücke 5 Minuten braten, Spitzen zufügen und weitere 2 Minuten garen.
- 3
Eier, Milch, Frischkäse, Zitronenschale, Dill, Pfeffer und wenig Salz verquirlen. Räucherlachs grob zupfen und zwischen dem Spargel verteilen.
- 4
Eiermasse angießen und 2 Minuten auf dem Herd bei kleiner Hitze anziehen lassen. Pfanne anschließend 14 bis 18 Minuten in den Ofen stellen.
- 5
Die Frittata ist fertig, wenn der Rand fest und die Mitte gerade gestockt ist, aber noch saftig glänzt. 5 Minuten ruhen lassen und in Stücke schneiden.
FÜR DEINE KÜCHE
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