KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Überbackener Chicorée mit Schinken und Käse
Überbackener Chicorée mit Schinken und Käse bringt Chicorée in einer klaren, alltagstauglichen Saisonküche auf den Tisch.
Hauptzutaten: Chicorée, Kochschinken, Käse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 4 Chicorée
- 8 Scheiben Kochschinken
- 250 ml Sahne
- 150 g würziger Reibekäse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und Muskat
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Welke Chicoréeblätter entfernen, die Köpfe waschen und längs halbieren. Den harten Strunk nur flach keilförmig herausschneiden, sodass die Hälften noch zusammenhalten.
- 2
Chicoréehälften in einem großen Topf in leicht siedendem Salzwasser 6 bis 8 Minuten vorgaren. Mit einem Schaumlöffel herausheben und mit der Schnittfläche nach unten gründlich abtropfen lassen. Anschließend vorsichtig trocken tupfen, damit die Sauce nicht verwässert.
- 3
Knoblauch schälen und fein hacken. Sahne mit Knoblauch, Pfeffer, Muskat und wenig Salz verrühren; Schinken und Käse bringen bereits Salz mit. Jede Chicoréehälfte in eine Scheibe Kochschinken wickeln und eng nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- 4
Gewürzte Sahne um die Chicoréehälften gießen und den Reibekäse darüberstreuen. Auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse goldbraune Stellen hat.
- 5
Mit einer Messerspitze in den dicksten Chicoréeteil stechen: Er soll weich sein. Wird der Käse vorzeitig dunkel, locker abdecken und noch einige Minuten weitergaren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
FÜR DEINE KÜCHE
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