KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Chicorée-Risotto mit Zitrone
Chicorée-Risotto mit Zitrone bringt Chicorée in einer klaren, alltagstauglichen Saisonküche auf den Tisch.
Hauptzutaten: Chicorée, 3 Chicorée, 320 g Risottoreis
MENGENRECHNER
Zutaten
- 3 Chicorée
- 320 g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 1 l heiße Gemüsebrühe
- 80 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Zwiebel und Chicorée fein schneiden. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und beides 4 Minuten anschwitzen.
- 2
Risottoreis zugeben und heiße Gemüsebrühe nach und nach einrühren; 20 bis 25 Minuten sanft garen, bis die Körner cremig umhüllt und noch bissfest sind.
- 3
Parmesan unterheben, 2 Minuten ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer so abschmecken, dass Chicorée klar erkennbar bleibt.
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