KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Rote-Bete-Rösti mit Meerrettichquark
Rote-Bete-Rösti mit Meerrettichquark bringt Rote Bete in einer klaren, alltagstauglichen Saisonküche auf den Tisch.
Hauptzutaten: Rote Bete, Kartoffeln, Meerrettich
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g rohe Rote Bete
- 400 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- 3 EL Rapsöl
- 200 g Quark
- 2 TL geriebener Meerrettich
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Rote Bete und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Dabei nach Wunsch Handschuhe tragen, da Rote Bete stark färbt. Mit etwas Salz mischen und zehn Minuten ziehen lassen.
- 2
Raspel in einem sauberen Tuch sehr gründlich ausdrücken. Mit Eiern, Mehl und Pfeffer vermengen. Quark mit Meerrettich und Zitronensaft verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
- 3
Öl portionsweise in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Je zwei Esslöffel Masse hineingeben und zu etwa 1 cm dünnen Puffern flach drücken. Pro Seite etwa fünf bis sechs Minuten braten.
- 4
Die Rösti erst wenden, wenn die Unterseite eine feste Kruste hat. Bei zu schneller Bräunung die Hitze reduzieren: Auch die rohen Gemüsefasern im Inneren müssen weich werden. Fertige Rösti kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Meerrettichquark servieren.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.