REDAKTIONELLER ENTWURF
Schoko-Bananenbrot
Bananen, Dinkelmehl und Kakao ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Bananen, Dinkelmehl, Kakao
MENGENRECHNER
Zutaten
- 300 g sehr reife Bananen, geschält
- 220 g Dinkelmehl
- 40 g Backkakao
- 80 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 80 ml Rapsöl
- 150 ml Haferdrink
- 80 g vegane Zartbitterschokolade
- 1 Prise Salz
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 12 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 25 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Schokolade grob hacken.
- 2
Bananenmus mit Öl, Haferdrink und Zucker verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel gründlich mischen.
- 3
Trockene Zutaten nur kurz unter die Bananenmischung rühren. Zwei Drittel der Schokolade unterheben. Teig in die Form geben und die übrigen Schokostücke darauf verteilen.
- 4
Etwa 50 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen an einer Stelle ohne Schokostück prüfen: Es dürfen feuchte Krümel, aber kein flüssiger Teig haften. Bei Bedarf länger backen und locker abdecken.
- 5
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausheben und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Erst danach in Scheiben schneiden.
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