REDAKTIONELLER ENTWURF
Schweinegyros mit Tzatziki
Saftige Gyrosstreifen mit kräftigen Röstaromen treffen auf kühlen Gurken-Tzatziki.
Hauptzutaten: Schweinenacken, Joghurt, Fladenbrot
MENGENRECHNER
Zutaten
- 700 g Schweinenacken in Streifen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 1 Zitrone
- 4 Fladenbrote
- 2 Tomaten
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Gurke waschen, grob raspeln und mit einer Prise Salz 5 Minuten ziehen lassen. In einem sauberen Tuch kräftig ausdrücken. Knoblauch schälen und fein reiben, Zitrone auspressen.
- 2
Gurke mit Joghurt, Knoblauch und zunächst 1 EL Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen. Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden, Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
- 3
Fleisch mit Olivenöl, Oregano und Paprikapulver mischen. In einer sehr heißen großen Pfanne portionsweise jeweils 6 bis 8 Minuten kräftig braten. Zwiebeln jeweils in den letzten 3 Minuten mitbraten.
- 4
Das Schweinefleisch muss vollständig durchgegart und an den Rändern gebräunt sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fladenbrot erwärmen und mit Gyros, Tzatziki und Tomaten servieren.
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