KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Sesam-Tofu-Brokkoli-Pfanne für zwei
Knusprig gebratener Tofu und bissfester Brokkoli werden mit einer glänzenden Sesam-Ingwer-Sauce überzogen.
Hauptzutaten: Tofu, Brokkoli, Reis
MENGENRECHNER
Zutaten
- 250 g fester Tofu
- 350 g Brokkoli
- 140 g Jasminreis
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 15 g Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sesam
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Reis nach Packungsangabe garen. Tofu 10 Minuten pressen, würfeln und sorgfältig mit Stärke umhüllen.
- 2
Tofu in einem Esslöffel Öl 8 bis 10 Minuten rundherum goldbraun und fest braten, dann herausnehmen.
- 3
Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und den geschälten Strunk dünn schneiden. Mit restlichem Öl 3 Minuten braten, drei Esslöffel Wasser zugeben und zugedeckt 4 Minuten garen. Er soll durchgegart, aber noch bissfest sein.
- 4
Sojasauce, Essig, Ahornsirup, Sesamöl, geschälten, fein geriebenen Ingwer und geschälten, fein gehackten Knoblauch verrühren. Mit Tofu in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten einkochen.
- 5
Fertig ist die Pfanne, wenn die Sauce glänzend an Tofu und Brokkoli haftet. Mit Sesam bestreuen und Reis dazugeben.
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