KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Socca-Pizza mit Ofengemüse
Ein gut gequollener Kichererbsenteig wird auf heißem Blech vorgebacken und trägt kräftig geröstetes Gemüse, ohne weich zu werden.
Hauptzutaten: Kichererbsenmehl, Zucchini, Paprika
MENGENRECHNER
Zutaten
- 220 g Kichererbsenmehl
- 420 ml Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Kichererbsenmehl, Wasser, einen Esslöffel Öl und Salz klümpchenfrei verrühren. Abgedeckt 30 Minuten quellen lassen; den dünnen Teig danach noch einmal kräftig rühren.
- 2
Zucchini, Paprika und Zwiebel mundgerecht schneiden. Mit zwei Esslöffeln Öl, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen und bei 220 °C 15 Minuten auf einem Blech rösten. Tomaten erst nach 8 Minuten ergänzen.
- 3
Gemüse vom Blech nehmen. Das leere Blech 5 Minuten im Ofen erhitzen, mit dem restlichen Öl bestreichen und den Teig dünn darauf verteilen.
- 4
Socca 12 bis 15 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche trocken und der Rand goldbraun ist. Geröstetes Gemüse gleichmäßig daraufgeben.
- 5
Weitere 6 bis 8 Minuten backen. Die Unterseite muss fest und an den Kanten knusprig sein. Vor dem Schneiden 4 Minuten setzen lassen.
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