REDAKTIONELLER ENTWURF
Spinat-Ricotta-Cannelloni für zwei
Cannelloni mit Spinat und Ricotta backen in Tomatensauce unter einer goldenen Käsekruste.
Hauptzutaten: Cannelloni, Ricotta, Spinat
MENGENRECHNER
Zutaten
- 6 Cannelloni
- 250 g Ricotta mit mikrobiellem Lab
- 200 g Blattspinat
- 350 ml passierte Tomaten
- 100 g Mozzarella mit mikrobiellem Lab
- 30 g vegetarischer Hartkäse mit mikrobiellem Lab, gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und Muskat
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat waschen und in einem Topf mit 2 EL Wasser zusammenfallen lassen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, kräftig ausdrücken und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Spinat mit Ricotta, geriebenem Hartkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel in die Cannelloni füllen.
- 3
Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und etwa 80 ml Wasser verrühren. Etwas Sauce in eine kleine Auflaufform geben, Cannelloni nebeneinander hineinlegen und vollständig mit restlicher Sauce bedecken. Abgetropften Mozzarella darüberzupfen.
- 4
35 bis 40 Minuten backen. Ein Messer muss ohne Widerstand durch die Nudelröhren gleiten; bei Bedarf länger garen und zu dunklen Käse abdecken. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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