REDAKTIONELLER ENTWURF
Tagliatelle mit Trüffelpilzen
Gebräunte Pilze, Parmesan und wenig Trüffelöl machen diese cremigen Tagliatelle besonders, ohne sie zu beschweren.
Hauptzutaten: Tagliatelle, Champignons, Trüffelöl
MENGENRECHNER
Zutaten
- 250 g Tagliatelle
- 300 g Champignons
- 1 Schalotte
- 150 ml Sahne
- 40 g vegetarischer Hartkäse mit mikrobiellem Lab, gerieben
- 1 TL Trüffelöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Tagliatelle in Salzwasser knapp bissfest kochen und vor dem Abgießen 100 ml Kochwasser auffangen.
- 2
Butter in einer weiten Pfanne erhitzen. Pilze bei mittlerer bis starker Hitze etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und sie gebräunt sind. Schalotte zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
- 3
Sahne angießen und etwa 3 Minuten leise köcheln lassen. Pasta und geriebenen Hartkäse unterheben. Nach und nach etwas Kochwasser ergänzen, bis die Sauce cremig an den Nudeln haftet.
- 4
Pfanne vom Herd nehmen. Zunächst wenige Tropfen Trüffelöl einrühren, probieren und nach Geschmack bis zur angegebenen Menge ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.