KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Orangen-Lebkuchen-Panna-cotta
Orangenschale und Lebkuchengewürz ziehen in warmer Vanillesahne; ein frisches Orangenkompott setzt den säuerlichen Gegenpunkt.
Hauptzutaten: Sahne, Orangen, Lebkuchen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 ml Sahne
- 60 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Bio-Orange
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 5 Blatt Gelatine
- 3 Orangen
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL brauner Zucker
- 80 g Lebkuchen ohne Füllung
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Gelatine 8 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Zucker, ausgekratzter Vanille, Schote, Orangenschale und Lebkuchengewürz aufkochen und 5 Minuten bei kleinster Hitze ziehen lassen.
- 2
Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Gelatine ausdrücken und in der heißen, nicht mehr kochenden Sahne vollständig auflösen.
- 3
Sahne auf sechs Gläser verteilen, auf Raumtemperatur abkühlen und mindestens 5 Stunden kalt stellen, bis die Oberfläche bei Berührung fest bleibt.
- 4
Drei Orangen filetieren, austretenden Saft auffangen. Saft mit braunem Zucker aufkochen, Stärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser anrühren und einrühren. 1 Minute kochen, dann Filets vorsichtig unterheben und abkühlen.
- 5
Kaltes Orangenkompott auf die feste Panna cotta geben. Lebkuchen erst unmittelbar vor dem Servieren grob darüberbröseln, damit er knusprig bleibt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.