KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Weiße-Bohnen-Fenchel-Suppe
Weiße Bohnen und Kartoffeln binden die vegane Fenchelsuppe ganz ohne Sahne; Zitrone und Dill hellen sie auf.
Hauptzutaten: Weiße Bohnen, Fenchel, Kartoffeln
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Dosen weiße Bohnen (Abtropfgewicht je 240 g)
- 2 Fenchelknollen
- 250 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 Bund Dill
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Bohnen abspülen. Fenchelgrün beiseitelegen, Fenchel waschen, harte Strünke entfernen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Fenchel mit einer Prise Salz 6 Minuten anschwitzen, bis der Fenchel leicht glasig wird.
- 3
Kartoffeln, drei Viertel der Bohnen und Brühe zugeben. 18 bis 20 Minuten leise kochen, bis Kartoffeln und Fenchel vollständig weich sind.
- 4
Einige Fenchelstreifen und Kartoffelstücke als Einlage herausheben. Übrige Suppe fein pürieren, übrige Bohnen und die Gemüse-Einlage einrühren und 3 Minuten erhitzen. Falls sie zu dick ist, etwas Wasser zugeben.
- 5
Mit Zitronenschale, wenig Saft, Dill und Pfeffer abschmecken. Die ganzen Bohnen sollen heiß sein, aber ihre Form behalten.
FÜR DEINE KÜCHE
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