KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Wolfsbarsch mit Kräuterkartoffeln
Wolfsbarsch mit krosser Haut trifft auf geröstete Kartoffeln, Zitrone und frische Kräuter.
Hauptzutaten: Wolfsbarschfilet, Kartoffeln, Kräuter
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Wolfsbarschfilets mit Haut à 170 g
- 500 g kleine Kartoffeln
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Mit 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und angedrückten Knoblauchzehen mischen und auf einem Blech verteilen.
- 2
Etwa 25 bis 35 Minuten rösten, nach der Hälfte wenden. Die Kartoffeln müssen innen weich und an den Schnittflächen goldbraun sein. Petersilie und Thymian waschen und fein schneiden.
- 3
Fisch auf Gräten prüfen, trocken tupfen und Haut flach einschneiden. Würzen. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch auf der Hautseite etwa 4 Minuten braten und anfangs leicht andrücken. Wenden und bei kleiner Hitze fertig garen, bis die Mitte blickdicht ist.
- 4
Kartoffeln mit Kräutern, etwas Zitronenschale und wenig Saft mischen. Mit Fisch anrichten und restliche Zitrone in Spalten dazugeben.
FÜR DEINE KÜCHE
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