KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Airfryer-Auberginen-Parmesan-Taler
Gesalzene Auberginenscheiben erhalten eine dünne Parmesanpanade und werden im Airfryer außen knusprig, innen weich.
Hauptzutaten: Auberginen, Parmesan, Semmelbrösel
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen
- 60 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 70 g fein geriebener Parmesan
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Olivenöl
- 180 g passierte Tomaten
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig leicht salzen und 15 Minuten auf Küchenpapier liegen lassen. Austretende Feuchtigkeit gründlich abtupfen.
- 2
Mehl, verquirlte Eier sowie eine Mischung aus Panko, Parmesan, Oregano, Knoblauch und Pfeffer in drei flache Schalen geben. Scheiben nacheinander dünn mehlieren, durchs Ei ziehen und in die Brösel drücken.
- 3
Taler beidseitig fein mit Öl besprühen oder bepinseln. In einer Lage in den auf 195 °C vorgeheizten Airfryer legen.
- 4
10 bis 13 Minuten garen und nach der Hälfte wenden. Fertig sind sie, wenn die Panade tiefgolden ist und ein Messer ohne Widerstand ins Aubergineninnere gleitet.
- 5
Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano 5 Minuten erhitzen. Taler sofort mit dem warmen Dip servieren; nötigenfalls portionsweise garen.
FÜR DEINE KÜCHE
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