KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Blumenkohl-Fladenpizza mit Gemüse
Ausgedrückter Blumenkohl bildet mit Ei und Käse einen stabilen Boden für geröstetes Gemüse und frischen Rucola.
Hauptzutaten: Blumenkohl, Eier, Paprika
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl (ca. 900 g)
- 2 Eier
- 100 g geriebener Gouda
- 40 g Parmesan
- 150 g passierte Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 40 g Rucola
- 1 TL Oregano
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Blumenkohl fein raspeln und in einer Pfanne ohne Fett 8 Minuten dünsten. Abkühlen lassen und in einem sauberen Tuch sehr kräftig ausdrücken; je trockener die Masse, desto fester wird der Boden.
- 2
Blumenkohl mit Eiern, Gouda, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen. Auf Backpapier zu einem knapp 1 cm dicken Oval drücken und bei 210 °C 22 bis 26 Minuten vorbacken, bis Rand und Unterseite gebräunt sind.
- 3
Paprika und Zwiebel dünn schneiden, mit Öl mischen und 8 Minuten auf einem zweiten Blech rösten. Tomaten mit Oregano würzen.
- 4
Boden wenden, dünn mit Tomate bestreichen und mit Gemüse sowie halbierten Kirschtomaten belegen. Weitere 10 bis 12 Minuten backen.
- 5
Pizza 5 Minuten setzen lassen. Rucola erst danach auflegen, damit er nicht zusammenfällt.
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