REDAKTIONELLER ENTWURF
Brokkoli-Reis-Auflauf
Reis, Brokkoli und Gouda ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Reis, Brokkoli, Gouda
MENGENRECHNER
Zutaten
- 250 g Reis
- 450 g Brokkoli
- 180 g Gouda mit mikrobiellem Lab
- 250 ml Kochsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Öl für die Form
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser knapp gar kochen und abtropfen lassen. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen, den zarten Strunk schälen und klein schneiden.
- 2
Brokkoli in kochendem Salzwasser drei bis vier Minuten vorgaren und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein reiben. Gouda reiben.
- 3
Eine Auflaufform dünn ölen. Reis und Brokkoli darin locker mischen. Kochsahne, Brühe, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig darübergeben. Mit Gouda bestreuen.
- 4
Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Auflauf auch in der Mitte heiß und die Käseoberfläche goldbraun ist. Fünf Minuten ruhen lassen und mit einem großen Löffel portionieren.
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