KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Cannellini-Gemüse-Minestrone
Cannellinibohnen und wechselndes Saisongemüse köcheln in einer tomatigen Brühe zu einer sättigenden veganen Minestrone.
Hauptzutaten: Cannellinibohnen, Tomaten, Zucchini
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Dosen Cannellinibohnen (Abtropfgewicht je 240 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 150 g Blattspinat
- 1 TL Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Bohnen abspülen. Karotten, Sellerie, Zucchini und Zwiebel in gleichmäßige kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel, Karotten und Sellerie in Öl 7 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Oregano 30 Sekunden mitrühren.
- 3
Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und 12 Minuten leise garen. Zucchini und Bohnen ergänzen und weitere 8 Minuten kochen.
- 4
Spinat zuletzt einrühren und nur 2 Minuten zusammenfallen lassen. Das Wurzelgemüse soll weich, Zucchini aber noch formstabil sein.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine sämigere Brühe eine Kelle Bohnen und Gemüse zerdrücken und wieder einrühren.
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