KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Coq au Vin für zwei
Hähnchen, Pilze und Perlzwiebeln schmoren langsam in einer kräftigen Rotweinsauce.
Hauptzutaten: Hähnchenschenkel, Rotwein, Champignons
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 250 ml Rotwein
- 200 ml Hühnerfond
- 200 g Champignons
- 120 g Perlzwiebeln
- 80 g Speck
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel trocken tupfen und würzen. Pilze putzen und halbieren, Perlzwiebeln schälen. Speck würfeln.
- 2
Speck in einem ofenfesten Bräter auslassen. Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten und herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett etwa 5 Minuten rösten, Tomatenmark zuletzt kurz mitrösten.
- 3
Rotwein und Fond angießen, Bratensatz lösen und Thymian zugeben. Hähnchen wieder einlegen und den Bräter abdecken. Etwa 50 Minuten im Ofen schmoren.
- 4
Deckel entfernen und weitere 10 Minuten bräunen. Das Hähnchen muss im dicksten Teil ohne Knochenkontakt mindestens 75 °C erreichen. Thymian entfernen; falls nötig die Sauce ohne Fleisch etwas einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.