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Cremige Pilz-Tortellini
Cremige Pilz-Tortellini als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Käsetortellini, Champignons, Frischkäse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g Käsetortellini aus dem Kühlregal, mit vegetarischer Käsefüllung
- 350 g Champignons
- 150 g Frischkäse
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 3 Portionen.
So geht’s
- 1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocknen und hacken.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze 6 bis 8 Minuten braten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Zwiebel zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- 3
Parallel Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Vor dem Abgießen 200 ml Kochwasser auffangen. Frischkäse mit zunächst 100 ml Kochwasser zu den Pilzen geben und glatt rühren.
- 4
Tortellini behutsam unter die Sauce heben und 1 bis 2 Minuten erhitzen. Bei Bedarf mit weiterem Kochwasser lockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie darüberstreuen.
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