REDAKTIONELLER ENTWURF
Erdbeer-Cheesecake-Geburtstagsgläser
Knuspriger Keksboden, luftige Zitronen-Frischkäse-Creme und ein frisches Erdbeerkompott werden portionsweise geschichtet.
Hauptzutaten: Erdbeeren, Frischkäse, Butterkekse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 180 g Butterkekse
- 70 g Butter
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 400 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 80 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 8 Portionen.
So geht’s
- 1
Kekse fein zerdrücken und mit geschmolzener Butter mischen. Auf acht Gläser verteilen und leicht andrücken.
- 2
Die Hälfte der Erdbeeren würfeln, mit Zucker und einem Esslöffel Zitronensaft 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen; das Kompott soll löffelfest sein.
- 3
Frischkäse, Quark, Puderzucker und Zitronenschale kurz glattrühren. Sahne mit Sahnesteif fest schlagen und behutsam unterheben.
- 4
Creme und kaltes Kompott in die Gläser schichten. Mindestens 3 Stunden kühlen, bis die Creme deutlich standfest ist.
- 5
Übrige Erdbeeren erst vor dem Servieren schneiden und auflegen, damit sie frisch und glänzend bleiben.
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