KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Feldsalat mit warmen Kartoffeln
Warm gebratene Kartoffeln treffen auf ein würziges Senfdressing und frischen Feldsalat, der erst kurz vor dem Essen dazukommt.
Hauptzutaten: Feldsalat, Kartoffeln, Senf
MENGENRECHNER
Zutaten
- 700 g kleine festkochende Kartoffeln
- 200 g Feldsalat
- 1 kleine rote Zwiebel
- 120 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- 2 TL körniger Senf
- 4 EL Rapsöl
- 1 TL Ahornsirup
- 3 EL Schnittlauchröllchen
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 18 bis 22 Minuten garen. Sie sollen weich sein, aber beim Schneiden nicht zerfallen. Feldsalat sorgfältig verlesen, mehrfach waschen und trocken schleudern.
- 2
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Brühe, Essig, Senf, Ahornsirup, 1/2 TL Salz und Pfeffer aufkochen. Zwiebel darin 1 Minute ziehen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und 2 EL Öl einrühren.
- 3
Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und je nach Größe halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Im übrigen Öl in einer weiten Pfanne etwa 5 Minuten an den Schnittflächen goldbraun braten.
- 4
Warme Kartoffeln in eine flache Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Vorsichtig wenden; die gebräunten Schnittflächen dürfen dabei weicher werden.
- 5
Kurz vor dem Servieren Feldsalat und Schnittlauch locker unterheben. Der Salat ist richtig, wenn die Kartoffeln würzig und saftig sind, die Blätter aber noch aufrecht stehen.
FÜR DEINE KÜCHE
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