REDAKTIONELLER ENTWURF
Fünf-Zutaten-Gnocchi-Erbsen-Pfanne
Knusprige Gnocchi und süße Erbsen verbinden sich mit Zitrone, Crème fraîche und Parmesan zu einer schnellen Pfanne.
Hauptzutaten: Gnocchi, Erbsen, Hartkäse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 300 g TK-Erbsen
- 150 g Crème fraîche
- 1 Bio-Zitrone
- 60 g vegetarischer Hartkäse mit mikrobiellem Lab, gerieben
- 1 EL Öl, Salz und Pfeffer als Vorrat
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi 8 bis 10 Minuten rundherum braten und erst wenden, wenn die Unterseiten goldbraun sind.
- 2
Erbsen mit drei Esslöffeln Wasser zugeben, abdecken und 4 Minuten garen.
- 3
Crème fraîche, Zitronenschale und 50 ml Wasser einrühren. Eine Minute sanft köcheln, bis die Sauce die Gnocchi umhüllt.
- 4
Geriebenen Hartkäse abseits der starken Hitze einrühren. Fertig ist die Pfanne, wenn Erbsen heiß und zart, Gnocchi innen weich und außen gebräunt sind.
- 5
Mit wenig Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf esslöffelweise heißes Wasser unterrühren, bis die Sauce wieder cremig ist, und sofort servieren.
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