REDAKTIONELLER ENTWURF
Gebackene Geburtstags-Donuts
Joghurt hält die im Ofen gebackenen Donutringe saftig; eine natürliche Beerenglasur und wenige Streusel machen sie festlich.
Hauptzutaten: Weizenmehl, Joghurt, Beeren
MENGENRECHNER
Zutaten
- 280 g Weizenmehl
- 120 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 180 g Naturjoghurt
- 80 ml Rapsöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Himbeeren
- 180 g Puderzucker
- 2 EL bunte Zuckerstreusel
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 12 Portionen.
So geht’s
- 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Donutform für zwölf Ringe fetten. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- 2
Eier, Joghurt, Öl und Vanille verquirlen. Kurz unter die Mehlmischung rühren, bis gerade kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
- 3
Teig zu zwei Dritteln in die Mulden füllen und 12 bis 15 Minuten backen. Die Ringe sollen auf Druck zurückfedern und am Holzspieß keinen rohen Teig zeigen.
- 4
Vollständig auskühlen lassen. Himbeeren zerdrücken, durch ein Sieb streichen und esslöffelweise mit Puderzucker zu einer dickflüssigen Glasur rühren.
- 5
Kalte Donuts eintauchen, sparsam bestreuen und auf einem Gitter trocknen lassen, bis die Glasur nicht mehr verläuft.
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