REDAKTIONELLER ENTWURF
Gegrillte Zucchini mit Zitrone und Kräutern
Längs geschnittene Zucchini bekommen auf großer Hitze Grillstreifen; die Zitronenmarinade folgt erst danach.
Hauptzutaten: Zucchini, Zitrone, Petersilie
MENGENRECHNER
Zutaten
- 4 kleine Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 3 EL gehackte Petersilie
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Zucchini längs in 7 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten auf Küchenpapier legen. Danach trocken tupfen.
- 2
Grill stark vorheizen. Scheiben dünn mit einem Esslöffel Öl bestreichen und pro Seite 2 bis 3 Minuten grillen, bis deutliche Streifen entstehen und die Mitte noch biegsam ist.
- 3
Restliches Öl mit Zitronenschale, 2 EL Saft, fein geriebenem Knoblauch, Petersilie und Pfeffer verrühren.
- 4
Heiße Zucchini flach anrichten und mit der Marinade beträufeln. 5 Minuten ziehen lassen, aber noch warm servieren.
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