REDAKTIONELLER ENTWURF
Grill-Fladen mit Pfirsich und Schinken
Süßer Pfirsich, salziger Schinken und cremiger Frischkäse sitzen auf knusprig gegrilltem Fladenbrot.
Hauptzutaten: Fladenbrot, Pfirsich, Schinken
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 dünne Fladenbrote
- 2 reife feste Pfirsiche
- 120 g luftgetrockneter Schinken
- 150 g Frischkäse
- 60 g Rucola
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Grill auf 220 °C mit einer direkten und einer indirekten Zone vorheizen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Rucola waschen und trocknen.
- 2
Pfirsichspalten auf der Schnittfläche etwa 2 Minuten direkt angrillen, bis Grillstreifen entstehen. Vorsichtig mit einer Zange vom Rost nehmen.
- 3
Fladenbrote mit Frischkäse bestreichen und die Pfirsiche darauf verteilen. Bei geschlossenem Deckel indirekt 5 bis 7 Minuten grillen, bis der Boden und die Ränder knusprig sind. Bei starker Unterhitze einen geeigneten Pizzastein verwenden.
- 4
Fladen vom Grill nehmen. Schinken locker darauflegen und Rucola unmittelbar vor dem Servieren ergänzen, damit er frisch bleibt. In Stücke schneiden und warm essen.
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