REDAKTIONELLER ENTWURF
Halloween-Eier-Augen
Gefüllte Eier werden mit Olivenpupillen und feinen Paprikadern zu herzhaften Augen.
Hauptzutaten: Eier, Frischkäse, Oliven
MENGENRECHNER
Zutaten
- 6 Eier
- 80 g Frischkäse
- 1 TL Senf
- 6 grüne Oliven
- 1 Streifen rote Paprika
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 6 Portionen.
So geht’s
- 1
Eier vorsichtig in kochendes Wasser legen und etwa 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, abkühlen lassen, schälen und längs halbieren.
- 2
Eigelbe herauslösen und mit Frischkäse sowie Senf fein zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig mit wenigen Tropfen Wasser cremiger rühren.
- 3
Eigelbmasse mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel auf die zwölf Eiweißhälften verteilen. Oliven in Ringe und den gewaschenen Paprikastreifen in hauchdünne Fäden schneiden.
- 4
Oliven als Pupillen auflegen und Paprikafäden als Adern anordnen. Auf einer Platte abgedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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