REDAKTIONELLER ENTWURF
Halloween-Käse-Kürbisse
Würzige Käsebällchen erhalten mit Paprika, Rillen und Schnittlauch die Form kleiner Kürbisse.
Hauptzutaten: Frischkäse, Cheddar, Paprikapulver
MENGENRECHNER
Zutaten
- 300 g Frischkäse
- 180 g Cheddar, fein gerieben (mit mikrobiellem Lab)
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Schnittlauch
- 8 kurze Stücke Salzstangen als Stiele
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 8 Portionen.
So geht’s
- 1
Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden. Frischkäse mit Cheddar, gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen. Für verschiedenfarbige Kürbisse das Paprikapulver nur in die Hälfte der Masse rühren.
- 2
Masse mindestens 30 Minuten abgedeckt kühlen, bis sie sich formen lässt. Mit leicht angefeuchteten Händen acht Bällchen formen und auf eine gekühlte Platte setzen.
- 3
Mit einem Messerrücken vorsichtig Rillen von oben nach unten eindrücken. Je ein kurzes Stück Salzstange als Stiel einsetzen und nach Wunsch etwas Schnittlauch daneben verteilen.
- 4
Bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen. Die Salzstangen am besten erst kurz vorher einsetzen, damit sie knusprig bleiben.
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