REDAKTIONELLER ENTWURF
Kichererbsen-Spinat-Curry
Kichererbsen-Spinat-Curry als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Kichererbsen, Babyspinat, Kokosmilch
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, Abtropfgewicht etwa 240 g
- 250 g Babyspinat
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Limettensaft
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 3 Portionen.
So geht’s
- 1
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, Zwiebel fein würfeln und Spinat waschen.
- 2
Öl erhitzen und Zwiebel 4 Minuten dünsten. Currypulver 20 Sekunden mitrösten, dann Kichererbsen, Kokosmilch und Brühe zugeben.
- 3
12 Minuten offen sanft köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Spinat portionsweise unterheben und 2 Minuten zusammenfallen lassen.
- 4
Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Das Curry soll cremig sein, die Kichererbsen heiß und der Spinat noch sichtbar grün.
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