REDAKTIONELLER ENTWURF
Knusprige Ofen-Kichererbsen
Rauchig gewürzte Kichererbsen rösten trocken und knackig.
Hauptzutaten: Kichererbsen, Paprika, Kreuzkümmel
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Dosen Kichererbsen (zusammen ca. 480 g Abtropfgewicht)
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- 3/4 TL Salz
- 1 Prise Cayenne
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kichererbsen abspülen, zwischen Tüchern sehr gut trocknen und lose Häutchen entfernen.
- 2
Kichererbsen einlagig auf einem Blech verteilen und 10 Minuten ohne Öl vortrocknen. Herausnehmen, mit Öl mischen und weitere 22 bis 28 Minuten rösten. Das Blech zwischendurch zweimal rütteln.
- 3
Eine Kichererbse kurz abkühlen lassen und probieren: Sie soll außen trocken-knusprig und innen nicht mehr mehlig-feucht sein. Falls nötig einige Minuten länger rösten.
- 4
Heiße Kichererbsen mit Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchgranulat, Salz und Cayenne mischen. Offen auskühlen lassen und möglichst frisch essen; in einem geschlossenen Gefäß werden sie wieder weicher.
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