REDAKTIONELLER ENTWURF
Klassische Lasagne Bolognese
Saftige Bolognese, cremige Béchamel und Nudelplatten werden zum goldbraunen Ofenklassiker geschichtet.
Hauptzutaten: Rinderhackfleisch, Lasagneplatten, Tomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 12 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Stangen Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten
- 500 ml Milch
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 150 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 6 Portionen.
So geht’s
- 1
Zwiebel und Möhren schälen, Sellerie waschen und alles fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Gemüse 5 Minuten anschwitzen. Hackfleisch zugeben und unter Zerteilen kräftig krümelig bräunen.
- 2
Tomatenmark 1 Minute mitrösten, gehackte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 30 Minuten leise köcheln, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen; die Sauce soll saftig und streichfähig bleiben.
- 3
Für die Béchamel Butter in einem zweiten Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Milch nach und nach mit dem Schneebesen einarbeiten. Unter Rühren 5 Minuten sanft köcheln und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 4
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer etwa 25 × 35 cm großen Form etwas Bolognese verteilen. Lasagneplatten, Bolognese und Béchamel abwechselnd einschichten, bis alles verbraucht ist. Alle Platten müssen mit Sauce bedeckt sein. Mit Béchamel und Käse abschließen.
- 5
38 bis 42 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Messer ohne Widerstand durch die Nudelplatten gleitet. Bei zu schneller Bräunung locker abdecken. Vor dem Portionieren 10 Minuten ruhen lassen.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.