KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Linsen-Pilz-Suppe
Bissfeste Berglinsen und kräftig gebräunte Pilze ergeben mit Wurzelgemüse eine dunkle, aromatische vegane Suppe.
Hauptzutaten: Berglinsen, Champignons, Karotten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 240 g Berglinsen
- 500 g braune Champignons
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Balsamico
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Pilze in dicke Scheiben schneiden und in einem Esslöffel sehr heißem Öl in zwei Portionen kräftig bräunen. Herausnehmen.
- 2
Zwiebel und Karotten schälen, Sellerie waschen und alles fein würfeln. Im restlichen Öl 6 Minuten anschwitzen. Linsen abspülen und mit Brühe, Thymian und Lorbeer zugeben.
- 3
25 bis 30 Minuten leise kochen, bis die Linsen weich sind, aber ihre Form behalten.
- 4
Zwei Drittel der Pilze einrühren und 5 Minuten mitgaren. Lorbeer entfernen und eine Kelle Suppe kurz pürieren, um die Brühe leicht zu binden.
- 5
Übrige Pilze auflegen. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken; die Pilze sollen noch deutlich gebräunte Ränder zeigen.
FÜR DEINE KÜCHE
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