REDAKTIONELLER ENTWURF
Mango-Limetten-Ingwer-Eistee
Grüntee, pürierte Mango und frischer Ingwer ergeben mit Limette einen fruchtigen Eistee ohne fertigen Sirup.
Hauptzutaten: Mango, Grüntee, Ingwer
MENGENRECHNER
Zutaten
- 4 Beutel Grüntee
- 800 ml Wasser
- 1 reife Mango
- 25 g Ingwer
- 3 Bio-Limetten
- 500 ml Mineralwasser
- 1/2 Bund Minze
- Eiswürfel
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 6 Portionen.
So geht’s
- 1
Wasser aufkochen und auf 80 °C abkühlen lassen, Grüntee und Ingwerscheiben zugeben und genau 3 Minuten ziehen lassen. Tee und Ingwer entfernen.
- 2
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein pürieren und durch ein Sieb streichen, damit der Eistee glatt bleibt.
- 3
Mangopüree und Limettensaft in den Tee rühren und vollständig kalt stellen. Vor dem Servieren nochmals kräftig verrühren.
- 4
Eis und Minze in einen Krug geben, Teemischung angießen und erst zuletzt Mineralwasser ergänzen.
- 5
Der Eistee soll frisch, leicht herb und nicht faserig sein. Bei sehr süßer Mango mit zusätzlichem Limettensaft ausgleichen.
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