REDAKTIONELLER ENTWURF
Mediterrane Bohnenpfanne
Mediterrane Bohnenpfanne als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Weiße Bohnen, Zucchini, Kirschtomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Dosen weiße Bohnen (zusammen 480 g Abtropfgewicht)
- 1 Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 3 Portionen.
So geht’s
- 1
Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini 5 bis 6 Minuten kräftig braten, bis sie gebräunte Stellen hat. Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten mitbraten.
- 3
Tomaten und Oregano ergänzen und 3 Minuten garen. Bohnen und 50 ml Wasser unterheben und weitere 4 bis 5 Minuten sanft erhitzen.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen sollen durchgehend heiß, die Zucchini noch leicht bissfest und die Tomaten saftig sein. Bei Bedarf mit einem kleinen Schuss Wasser lockern.
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