REDAKTIONELLER ENTWURF
Minestrone-Gemüsesuppe
weiße Bohnen, kleine Nudeln und Tomaten ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Weiße Bohnen, Kleine Nudeln, Tomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g gekochte weiße Bohnen, abgetropft
- 150 g kleine Suppennudeln
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Möhren schälen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren vier Minuten anschwitzen. Tomaten, Brühe und Thymian zugeben, aufkochen und zehn Minuten sanft köcheln lassen.
- 3
Suppennudeln einrühren und nach Packungsangabe etwa acht bis zehn Minuten garen. Häufig umrühren. Die gekochten Bohnen in den letzten fünf Minuten zufügen und vollständig erhitzen.
- 4
Sobald die Nudeln bissfest und die Möhren weich sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf etwas heißes Wasser ergänzen, da die Nudeln auch nach dem Kochen Flüssigkeit aufnehmen. Die Minestrone bleibt stückig und wird nicht püriert.
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