REDAKTIONELLER ENTWURF
Möhren-Blechkuchen
Möhren, Dinkelmehl und Frischkäse ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Möhren, Dinkelmehl, Frischkäse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 300 g Möhren
- 300 g Dinkelmehl
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Rapsöl
- 100 ml Haferdrink
- 1 TL Zimt
- 250 g Frischkäse
- 60 g Puderzucker
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 12 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech von etwa 25 × 35 cm mit Backpapier auslegen. Möhren schälen und fein raspeln. Eine kleine Menge Raspel für die Garnitur kühl beiseitestellen.
- 2
Eier mit Zucker schaumig rühren. Öl und Haferdrink unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und nur kurz einarbeiten. Möhrenraspel unterheben.
- 3
Teig auf das Blech streichen und etwa 25 bis 35 Minuten backen. An einem Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
- 4
Frischkäse mit gesiebtem Puderzucker kurz glatt rühren, nicht lange aufschlagen. Auf den kalten Kuchen streichen und mit den zurückgelegten Möhrenraspeln bestreuen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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