REDAKTIONELLER ENTWURF
Möhren-Bohnen-Dip
Möhren, weiße Bohnen und Zitrone ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Möhren, Weiße Bohnen, Zitrone
MENGENRECHNER
Zutaten
- 300 g Möhren
- 160 g gekochte weiße Bohnen, abgetropft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser etwa zwölf bis 15 Minuten vollständig weich kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- 2
Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Einige für die Garnitur beiseitelegen. Möhren kurz abkühlen lassen.
- 3
Möhren und übrige Bohnen mit einem Esslöffel Öl und Zitronensaft fein pürieren. Nach Bedarf esslöffelweise Kochwasser zugeben, bis ein cremiger, streichfähiger Dip entsteht.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schale geben, mit dem übrigen Öl beträufeln und mit den zurückgelegten Bohnen garnieren. Lauwarm servieren oder abgedeckt kühlen.
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