REDAKTIONELLER ENTWURF
Pilz-Zwiebel-Flammkuchen
Flammkuchenteig, Champignons und rote Zwiebeln ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Flammkuchenteig, Champignons, Zwiebeln
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g fertiger Flammkuchenteig
- 300 g Champignons
- 180 g rote Zwiebeln
- 200 g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen samt Blech auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Champignons säubern und dünn schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. Schmand mit Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- 2
Teig in zwei Portionen teilen und jeweils sehr dünn auf temperaturgeeignetem Backpapier ausrollen. Mit gewürztem Schmand bestreichen und einen schmalen Rand frei lassen.
- 3
Pilzscheiben und Zwiebeln gleichmäßig und ohne dicke Häufungen auf den Böden verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Einen Flammkuchen samt Papier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen.
- 4
Jeweils etwa zehn bis 14 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt und die Böden knusprig sind. Zweiten Flammkuchen genauso backen und beide frisch in Stücke schneiden. Bei gemeinsamem Backen mit Umluft die Herstellerangaben des Teigs beachten.
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