REDAKTIONELLER ENTWURF
Klassische Ratatouille
Aubergine, Zucchini und Paprika werden nacheinander angebraten und in Tomate weich geschmort.
Hauptzutaten: Aubergine, Zucchini, Paprika
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 Aubergine
- 2 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Gemüse waschen. Aubergine und Zucchini in etwa 2 cm große Stücke schneiden, Paprika entkernen und ebenso schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2
Aubergine portionsweise in 2 EL Öl etwa 6 Minuten bräunen und herausnehmen. Zucchini und Paprika in 1 EL Öl etwa 5 Minuten anbraten und ebenfalls herausnehmen.
- 3
Zwiebel im restlichen Öl glasig dünsten, Knoblauch kurz mitdünsten. Tomaten, Thymian und Lorbeer zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Angebratenes Gemüse zurückgeben und etwa 20 bis 25 Minuten offen leise schmoren. Vorsichtig wenden, damit die Stücke ganz bleiben. Lorbeer entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren, sobald die Aubergine innen weich ist.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.