REDAKTIONELLER ENTWURF
Schnelle Ricotta-Spinat-Gnocchi
Gnocchi aus der Pfanne mit frischem Spinat und einer milden Ricottasauce.
Hauptzutaten: Gnocchi, Babyspinat, Ricotta
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 150 g Babyspinat
- 125 g Ricotta
- 1 kleine Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Muskat
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Schalotte fein würfeln. Babyspinat waschen und gründlich trocken schleudern.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi 6 bis 8 Minuten rundherum goldbraun braten und erst wenden, wenn sich eine gebräunte Unterseite gebildet hat.
- 3
Schalotte 2 Minuten mitbraten. Spinat portionsweise zugeben und jeweils zusammenfallen lassen.
- 4
Ricotta und Wasser einrühren und 2 Minuten sanft erhitzen, bis eine cremige Sauce an den Gnocchi haftet. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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