KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Topinambur-Kartoffel-Puffer mit Apfelquark
Topinambur-Kartoffel-Puffer mit Apfelquark bringt Topinambur in einer klaren, alltagstauglichen Saisonküche auf den Tisch.
Hauptzutaten: Topinambur, 500 g Topinambur, 500 g Kartoffeln
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g Topinambur
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- 3 EL Rapsöl
- 200 g Kräuterquark
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Topinambur und Kartoffeln grob raspeln, salzen, 10 Minuten ziehen lassen und gründlich ausdrücken.
- 2
Mit Eiern, Mehl und Pfeffer mischen; daraus ungleichmäßige, flache Puffer formen.
- 3
In Rapsöl portionsweise je Seite 4 bis 5 Minuten knusprig braten und mit Kräuterquark servieren.
FÜR DEINE KÜCHE
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