REDAKTIONELLER ENTWURF
Schoko-Avocado-Mousse
Avocado, Kakao und Ahornsirup ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Avocado, Kakao, Ahornsirup
MENGENRECHNER
Zutaten
- 300 g reifes Avocadofruchtfleisch
- 35 g Backkakao
- 60 g Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
- 2 bis 4 EL Wasser
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Avocados halbieren, Steine entfernen und das reife Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Braune oder harte Stellen aussortieren. Fruchtfleisch mit Zitronensaft in einen hohen Mixbecher geben.
- 2
Kakao, Ahornsirup, Zimt und zunächst zwei Esslöffel Wasser zufügen. Mit dem Stabmixer sehr fein pürieren, dabei die Ränder zwischendurch mit einem Löffel abstreifen.
- 3
Falls die Creme noch zu fest oder stückig ist, esslöffelweise weiteres Wasser einarbeiten. Sie soll glatt und dickcremig bleiben. Probieren und nach Geschmack mit wenig zusätzlichem Ahornsirup abrunden.
- 4
Auf vier kleine Dessertschalen verteilen und mindestens 30 Minuten abgedeckt kalt stellen. Gekühlt servieren; die Konsistenz ist cremig und dichter als bei einer aufgeschlagenen Schokoladenmousse.
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