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Senf-Hähnchen vom Blech
Senf-Hähnchen vom Blech als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Hähnchenbrust, Kleine Kartoffeln, Grüne Bohnen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 800 g kleine Kartoffeln
- 300 g grüne Bohnen
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren, größere vierteln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer auf einem Blech mischen und 20 Minuten vorbacken.
- 2
Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen. Hähnchen trocken tupfen und in vier ähnlich dicke Portionen teilen.
- 3
Senf mit restlichem Öl verrühren und das Hähnchen damit bestreichen. Bohnen unter die Kartoffeln mischen, das Fleisch dazulegen und weitere 20 bis 25 Minuten backen.
- 4
Die Kartoffeln müssen weich sein und das Hähnchen an der dicksten Stelle mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen. Bei Bedarf länger garen. Fleisch kurz ruhen lassen und in Scheiben mit Kartoffeln und Bohnen servieren.
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