REDAKTIONELLER ENTWURF
Sesam-Thunfisch-Gurken-Salat für zwei
Kurz gebratener Sesam-Thunfisch liegt auf knackiger Gurke und Radieschen mit einem säuerlich-würzigen Tamari-Dressing.
Hauptzutaten: Thunfisch, Salatgurke, Sesam
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Thunfischsteaks à 160 g in Sashimi-Qualität
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Radieschen
- 2 EL heller Sesam
- 1 EL schwarzer Sesam
- 2 EL glutenfreie Tamari
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Rapsöl
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Gurke längs halbieren, Kerne auskratzen und dünn schneiden. Radieschen hobeln. Tamari, Essig, Sesamöl und Honig verrühren und mit dem Gemüse mischen.
- 2
Thunfisch trocken tupfen. Hellen und schwarzen Sesam mischen und die Steaks rundherum darin wenden.
- 3
Rapsöl in einer Pfanne sehr stark erhitzen. Steaks je Seite 45 bis 60 Sekunden braten und auch die Kanten kurz anlegen. Innen dürfen sie nur bei ausdrücklich für Rohverzehr geeigneter Ware roh bleiben; andernfalls vollständig durchgaren.
- 4
Thunfisch 3 Minuten ruhen lassen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Bei vollständigem Garen muss das Innere blickdicht sein.
- 5
Salat mit Frühlingszwiebeln anrichten und Thunfisch auflegen. Übriges Dressing erst direkt vor dem Servieren darübergeben.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.